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“厨”类拔萃 “艺”展风采——曲靖市沾益区水桥小学开展劳动技能之“快乐厨艺”展示活动
- 曲靖市沾益区教育体育局
- 2024-05-22 14:55
生活即课堂，处处是教育。为了让学生在生活实践中习得技能、感受快乐、获得成就、健康成长，5月16日沾益区水桥小学举办了以“我爱我家，快乐厨艺”为主题的劳动技能展示活动。
厨艺活动前，学生先在课堂上学习关于买菜策略、捡菜技巧、拼盘艺术、用餐礼仪等相关理论知识；然后自由组合，小组成员各自列出自己学会的拿手菜品，从荤素、营养、色彩等方面搭配定制菜单，接着取菜名、列配料、提炼烹饪环节和注意事项，再到农贸市场去采购所需食材。
厨艺活动开始后，同学们头戴厨师帽，身着整洁的围裙，自信满满地进入厨房操作间，小组成员分工到位，相互配合，操作熟练，在菜刀与案板的奇妙碰撞声中挥勺、翻炒，小厨师们大展身手，有条不紊地进行着每一个步骤。
一个个忙活的身影，一下下律动的翻炒，一次次花样的摆盘，很快呈现出一道道色香味俱全的美食。学校还邀请了三位具有厨师资质的家长作为现场观察员和家长评价代表，通过小组互评、家长评和教师评的方式评出本次课程的劳动小能手。最后同学们尽情共享美食，享受劳动带来的成就感与幸福感。
活动结束后，同学们还不忘收拾整理厨房，并就本次劳动课程的体会进行班级交流，此次厨艺活动是一个完整的跨学科、跨任务群的劳动教育实践课程项目。水桥小学“快乐厨艺”活动已经开展10多年了，同学们非常喜欢，家长们也非常支持，通过做美食、赏美食、品美食，培养会劳动、勤劳动、爱劳动的水桥学子，实现实践育人、劳动育人、以美育人的综合育人效果。
